Muslos de pollo con chimichurri y papas crujientes

Name: Muslos de pollo con chimichurri y papas crujientes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Paprika, al gusto; Chile en polvo, al gusto; Cebolla en polvo, al gusto; Ajo en polvo, al gusto; Sal y pimienta, al gusto; Paprika, al gusto; Chile en polvo, al gusto; Cebolla en polvo, al gusto; Ajo en polvo, al gusto; Sal y pimienta, al gusto

Un pollo jugoso y casero, perfecto para compartir en familia.

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Muslos de pollo con chimichurri y papas crujientes

Ingredientes para esta receta

4 muslos de pollo, sin hueso ni piel
Paprika, al gusto
Chile en polvo, al gusto
Cebolla en polvo, al gusto
Ajo en polvo, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
2 cdas de mantequilla sin sal

Para el chimichurri:

6 dientes de ajo, finamente picados
3 cdas de orégano seco
½ cda de ají molido (o chile en hojuelas)
½ taza de vinagre de vino tinto
1 manojo de perejil, finamente picado
1 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto

Para las papas crujientes:

4 toallas de papel, humedecidas
1 lb (450 g) de papas baby o Cambray, en mitades
2 cdas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta, al gusto
Queso parmesano recién rallado

Para la ensalada:

1 pepino inglés, en cubos pequeños
1 taza de tomates cherry, en mitades
¼ de cebolla morada, en julianas finas
1 aguacate, en cubos medianos
Jugo de ½ limón verde
1 chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto

Utensilios Royal Prestige®

Royal Prestige Elite Cooking System™ 3.5 QT Sauté Pan
Royal Prestige® Smart Temp
Royal Prestige® Mixing Bowls
Royal Prestige® Silicone Spatula
Royal Prestige® Solid Spoon
Royal Prestige® Cheese Grater
Royal Prestige® Chef’s Knife
Royal Prestige® Large Bamboo Cutting Board

Preparación

En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del chimichurri y reserva.
En otro tazón, combina con cuidado los ingredientes de la ensalada. Refrigera hasta servir.
En la Royal Prestige Elite Cooking System™ 3.5 QT Sauté Pan, coloca las toallas de papel húmedas y las papas.
Tapa con la Válvula Redi-Temp™ abierta y cocina a fuego medio-alto hasta que silbe.
Cuando silbe, reduce a fuego bajo, cierra la válvula y cocina por 15 minutos, o hasta que las papas estén suaves. Resérvalas en un tazón.
Desecha las toallas de papel y limpia la cacerola.
Sazona el pollo con sal, pimienta, paprika, chile en polvo, cebolla en polvo y ajo en polvo.
Precalienta la cacerola de 2 a 3 minutos a fuego medio-alto o usa el Royal Prestige® Smart Temp para guiarte.
Reduce a fuego medio y sella los muslos por 5 minutos con la cacerola entretapada.
Dale la vuelta al pollo, tapa con la Válvula Redi-Temp™ abierta, reduce a fuego bajo y cocina durante 6 minutos, o hasta que esté bien cocido.
Reserva el pollo y tápalo para que siga caliente.
Limpia la cacerola de nuevo y precaliéntala a fuego medio por 2 minutos.
Añade la mantequilla y deja que se derrita.
Dora las papas, removiendo suavemente de 5 a 7 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas. Salpimienta.
Espolvorea el queso parmesano sobre las papas.
Sirve los muslos de pollo, bañados con el chimichurri, y acompaña con la ensalada.