Costillas de Res con Puré de Papas y Ejotes

Name: Costillas de Res con Puré de Papas y Ejotes
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4

Estas costillas tiernas y sabrosas se convertirán en el plato favorito de tu familia.

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Sazona las costillas con sal y pimienta; reserva.
Coloca la olla sobre la Royal Prestige^® Precision Cook; elige la función de precalentar.
Agrega las costillas, dora 2 minutos por lado, entre tapadas.
Retira las costillas y reduce la temperatura a 350°F.
Saltea cebolla, apio, zanahorias y ajo hasta ablandar.
Agrega la pasta de tomate y sal al gusto, cocina otro minuto.
Añade el vino tinto, el caldo de res y el piloncillo; incorpora la harina.
Agrega el romero, el tomillo y las costillas.
Tapa con la válvula Redi-Temp™ cerrada; cambia la función a cocción lenta.
Elige nivel de cocción bajo; ajusta el temporizador a 2 ½ horas.
Cuando esté listo, la unidad hará beep 3 veces y dejará de cocinar.
Sirve con puré de papas y ejotes verdes. Decora al gusto.